Patatine con Magic Cooker

Ho preparato delle patatine simili alle patate al forno.

Ingredienti: 

• 350 gr. di patate
• 4 cucchiai di olio Evo
• sale

Procedimento:

• Mettere in padella 3 cucchiai di olio.
• Adagiare le patate tagliate come si preferisce. Io le ho tagliate a bastoncini.
• Mettere un altro cucchiaio d'olio sulle patate.
• Coprire con il coperchio Magic Cooker.
• Mettere a fiamma media su fornello grande fino a quando non si alza il coperchio.
• Far cuocere per circa 5 minuti.
• Girare e far cuocere per altri 5/7 minuti.
• Adagiare le patate su un piatto con carta assorbente.
• Salare.

Patate gustose e leggere.

Panini all'olio

Ingredienti per circa 8 panini da 50 gr. circa:

500 gr. di farina 00
300 ml. di acqua
50 ml. olio Evo 
olio Evo per spennellare
10 gr. di sale
10 gr. di zucchero
10 gr. di lievito di birra

Procedimento:

• Sciogliere il lievito nell'acqua con lo zucchero.
• Setacciare la farina e aggiungere il sale mescolando.
• Mettere al centro il lievito sciolto e l'olio.
• Impastare fino a formare una palla liscia e omogenea.
• Mettere in un recipiente infarinato e coperto con pellicola e far lievitare per circa 2 ore o fino a quando l'impasto non sarà raddoppiato.
  

• Formare delle palline da circa 50 gr. ciascuna.
• Mettere i panini in una teglia rivestita con carta forno e coprire con la pellicola.
  
• Far lievitare per circa un'ora.
• Spennellare con l'olio.
  
• Infornare in forno caldo a 200° per circa 12-15 minuti.
  

Buoni e soffici. Io li ho conservati per circa 2 giorni in un contenitore ermetico. Si sono mantenuti abbastanza buoni anche nei giorni successivi, anche se hanno perso la loro morbidezza con il passare del tempo.