Tortiglioni alla siciliana
Ingredienti:
400 g. di tortiglioni
3 melanzane
350 g. di fiordilatte
50 g. di parmigiano
1 passata di pomodoro da 700 ml
basilico
pepe
Procedimento:
- Far cuocere la passata con olio evo e basilico per circa venti minuti.
- Nel frattempo arrostite le melanzane tagliate a rondelle .
- Cuocete i tortiglioni al dente e condirli con il sugo.
- Mettere un mestolo di sugo in una teglia.e mettere uno strato di melanzane
- Versare i tortiglioni.
- Mettere uno strato di melanzane e la mozzarella a dadini.
- Cospargere di parmigiano grattugiato.
- Mettere in forno già caldo a 200° per venti minuti. Prima di mangiarla, fare intiepidire la pasta.
