Graffe con impasto della pizza

Oggi avevo voglia di graffe,ma a casa avevo solo un tipo di farina e lievito. Cosi con mio marito abbiamo sperimentato questa ricetta

Ingredienti per 7 ciambelle:

250 gr. di farina di semola di grano duro 

150 ml. di acqua

5 gr. di sale

6 gr. di lievito di birra

zucchero quanto basta

Procedimento:

• In una ciotola abbiamo sciolto il sale nell'acqua. Poi abbiamo sciolto il lievito.
• Poi abbiamo iniziato a impastare mettendo la farina un poco alla volta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  
• Abbiamo fatto lievitare l'impasto coperto per un'ora.
• Poi abbiamo diviso l'impasto in palline da circa 60 gr. ciascuna.
• Le abbiamo stese un pò con le mani e fatto un buco al centro.
• Abbiamo fatto lievitare coperte da canovaccio per un'altra ora.
  
• Le abbiamo fritte in olio bollente fino a doratura da entrambe le parti.
• Ancora calde le abbiamo passate nello zucchero e assaggiate.

Molte buone appena preparate. Dopo qualche ora tendono ad indurirsi.