Tortine alla caprese

Ingredienti per circa 12 tortine: 

150 g. di mandorle

150 g. di cioccolato fondente

75 g. di biscotti tipo Oro Saiwa

125 g. di burro

150 g. di zucchero

3 uova

zucchero a velo

Procedimento: 

1. Lavorare bene il burro ammorbidito con lo zucchero. 
2. Aggiungere i tuorli delle uova e lavorare ancora. 
3. Tritare cioccolato,mandorle e biscotti  ed aggiungere all'impasto precedente insieme agli albumi montati a neve. 
4. Imburrare e infarinare  una teglia e versare l'impasto. 
5. Far cuocere in forno già caldo a180° per 45 minuti. 
6. Spolverizzare con zucchero a velo. In quest'occasione ho utilizzato il cacao per fare la scritta con lo stencil.