Tortine alla caprese
Ingredienti per circa 12 tortine:
150 g. di mandorle
150 g. di cioccolato fondente
75 g. di biscotti tipo Oro Saiwa
125 g. di burro
150 g. di zucchero
3 uova
zucchero a velo
Procedimento:
- Lavorare bene il burro ammorbidito con lo zucchero.
- Aggiungere i tuorli delle uova e lavorare ancora.
- Tritare cioccolato,mandorle e biscotti ed aggiungere all'impasto precedente insieme agli albumi montati a neve.
- Imburrare e infarinare una teglia e versare l'impasto.
- Far cuocere in forno già caldo a180° per 45 minuti.
- Spolverizzare con zucchero a velo. In quest'occasione ho utilizzato il cacao per fare la scritta con lo stencil.
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