Pane all'olio

Ingredienti:

250 gr. farina 00
75 ml. di acqua
50 ml. di latte
6 gr. di lievito di birra
20 gr. di olio extra vergine d'oliva
7 gr. di zucchero
7 gr. di sale


Procedimento:

• Lavorare il lievito con acqua e latte.
• Versare la farina un po' alla volta.
• Impastare fino ad assorbire i liquidi.
• Aggiungere olio,sale e zucchero.
• Impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
• Coprire con una pellicola e far lievitare per 2 ore o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
• Prendere l'impasto formare un panetto rettangolare.
• Mettere il panetto su un  stampo rivestito di carta forno.
• Coprire con la pellicola e far lievitare per un'ora.
• Spennellare con il latte.
• Infornare in forno già caldo a 170° per 35 minuti.
• Sfornare e lasciare raffreddare.
• Conservare in un contenitore ermetico.
• Il nostro pane si è tenuto in buone condizioni per 3 giorni.