Torta rustica degli innamorati
Ingredienti per la pasta frolla:
500 g. di farina
200 g. di strutto
200 g. di zucchero
2 uova intere
Ingredienti per il ripieno:
300 g. di ricotta
2 tuorli d'uova
70 g. di salame a dadini
70 g. di prosciutto cotto a dadini
70 g. di provolone semipiccante a dadini
pepe
Procedimento:
- Impastare 200 g di strutto e 200 g di zucchero.
- Aggiungere 2 uova intere e la farina 00 .
- Impastare e formare un panetto. Avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare per due ore in frigorifero.
- Lavorare 300 g di ricotta.
- Aggiungere prosciutto cotto, salame, provolone, sale e pepe.
- Prendere l'impasto dal frigo. Tagliare un pezzo più grande, stenderlo e foderare una tortiera..
- Mettere il ripieno di ricotta.
- Spennellare il bordo con l’uovo sbattuto.
- Stendere un altro pezzo di impasto e chiudere la torta. precedentemente steso
- Spennellare con dell’uovo sbattuto.
- Con la restante pasta io ho fatto dei cuori e ho decorato la torta e li ho spennelati con l'uovo sbattuto.
- Bucherellare con la forchetta
- Infornare a 180° per mezz'ora.