Torta rustica degli innamorati

Ingredienti per la pasta frolla:

500 g. di farina

200 g. di strutto

200 g. di zucchero

2 uova intere



Ingredienti per il ripieno:

300 g. di ricotta

2 tuorli d'uova

70 g. di salame a dadini

70 g. di prosciutto cotto a dadini

70 g. di provolone semipiccante a dadini

pepe

Procedimento:

• Impastare 200 g di strutto e 200 g di zucchero. 
• Aggiungere 2 uova intere e la farina 00 . 
• Impastare e formare un panetto. Avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare per due ore in frigorifero. 
• Lavorare 300 g di ricotta. 
• Aggiungere prosciutto cotto, salame, provolone, sale e pepe. 
• Prendere l'impasto dal frigo. Tagliare un pezzo più grande, stenderlo e foderare una tortiera.. 
• Mettere il ripieno di ricotta. 
• Spennellare il bordo con l’uovo sbattuto. 
• Stendere un altro pezzo di impasto e chiudere la torta. precedentemente steso
• Spennellare con dell’uovo sbattuto. 
• Con la restante pasta io ho fatto dei cuori e ho decorato la torta e li ho spennelati con l'uovo sbattuto. 
• Bucherellare con la forchetta
• Infornare a 180° per mezz'ora.