Torta Nua con fragole

Ingredienti per la torta:

220 gr. farina
4 uova
150 gr. di zucchero
125 gr. burro
150 gr. latte
13 gr. di lievito per dolci

350 gr. di fragole

Ingredienti per la crema:

500 gr. latte
60 gr. di farina
80 gr. zucchero
3 tuorli d'uova

1 buccia di limone

Procedimento:

Preparare la crema: 

• Scaldare il latte con la buccia grattugiata di limone. 
• In una terrina lavorare tuorli e zucchero. 
• Aggiungere la farina e se è necessario un pò di latte tiepido.
• Aggiungere il restante latte e mettere sul fuoco a fiamma dolce. 
• Mescolare fino a quando la crema non si addensa.
• Mettere la crema in un recipiente e coprirla con la pellicola a contatto con la crema per evitare che si formi la pellicina.

Preparare la torta:

• Lavorare burro e zucchero fino ad ottenere una crema.
• Aggiungere un uovo alla volta sempre mescolando.
• Aggiungete il latte poco alla volta.
• Aggiungete farina e lievito setacciati.
• Versate metà composto in uno stampo del diametro di 26 cm.
• Versate alcune cucchiaiate di crema in vari punti della torta.
• Aggiungete per tutto il composto le fragole lavate e tagliate a pezzetti.
• Aggiungere il restante composto e poi mettere altre cucchiaiate di crema.
• Infornare in forno ventilato già caldo a 180° per 30 minuti.