Polpettone con patate

Ingredienti per 4 persone:

500 g. di carne macinata

100 g. di prosciutto cotto a fette

100 g. di scamorza a fette

1 uovo

100 g di pangrattato

50 g. di parmigiano grattugiato

burro

1 kg di patate

rosmarino

sale

pepe

Procedimento:

1. In una terrina mettere la carne,l'uovo, il pangrattato, il parmigiano, il sale e il pepe e amalgamare bene.
2. Stendere il composto su della carta forno.
3. Mettere sopra il prosciutto e la scamorza alternandoli.
4. Chiudere il polpettone alzando i bordi laterali.
5. Assicurarsi che il polpettone sia ben chiuso.
6. Imburrare una teglia e mettere il polpettone, senza carta forno, all'interno.
7. Tagliare le patate a cubetti e metterle attorno al polpettone e condirle con un filo d'olio, sale e del rosmarino.
8. Infornare a 180° per 30 minuti circa.