lunedì 4 agosto 2014

Polpette con peperoncini verdi


Ingredienti:
400 g. di carne macinata
pangrattato
30 g, di parmigiano
1 uovo
500 g. di peperoncini verdi
600 g. di pomodorini
1 spicchio d'aglio
 basilico

Procedimento:
  • Lavare i peperoncini e privarli dei gambi e dei semini.
  • Lavare i pomodorini e tagliarli in quattro parti.
  • Preparare le polpette con carne macinata, pangrattato,parmigiano, uovo e sale.
  •  Friggere le polpette, sollevarle con una schiumarola e metterle su una carta assorbente.
  • Friggere i peperoncini nello stesso olio delle polpette con uno spicchio d'aglio.
  • A cottura ultimata, aggiungere i pomodorini.
  • Far restringere il sugo.
  • Aggiungere le polpette e far cuocere per qualche minuto.


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