Polpette con peperoncini verdi

Ingredienti:

400 g. di carne macinata

pangrattato

30 g, di parmigiano

1 uovo

500 g. di peperoncini verdi

600 g. di pomodorini

1 spicchio d'aglio

 basilico

Procedimento:

• Lavare i peperoncini e privarli dei gambi e dei semini.
• Lavare i pomodorini e tagliarli in quattro parti.
• Preparare le polpette con carne macinata, pangrattato,parmigiano, uovo e sale.
•  Friggere le polpette, sollevarle con una schiumarola e metterle su una carta assorbente.
• Friggere i peperoncini nello stesso olio delle polpette con uno spicchio d'aglio.
• A cottura ultimata, aggiungere i pomodorini.
• Far restringere il sugo.
• Aggiungere le polpette e far cuocere per qualche minuto.