Bresaola con rucola,pomodorini,ciliegine e scaglie di parmigiano

Ingredienti per 4 personei:

200 g di bresaola tagliata sottile

60 g di rucola

12 pomodorini pachino

succo di 1 limone

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Un pizzico di sale

Parmigiano reggiano a scaglie 50 g.

10 mozzarelline






Procedimento:

Disporre le fettine di bresaola sul piatto.
Sbattete 3 cucchiai di olio assieme al sale e al limone.
Distribuitela sopra la bresaola.
Lavate e asciugate la rucola e disponetela al centro del piatto.
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e posizionateli ai lati della bresaola.
Mettere le mozzarelline al centro oppure alternarle ai pomodorini
. Cospargere con le scaglie di parmigiano e con un filo di olio.