Ingredienti:
Ingredienti per l'impasto: vedi impasto pizza
Ingredienti per il condimento:
2 patate
250 gr. provola
200 gr. di pancetta tesa
rosmarino
olio
sale
Procedimento:
- Preparare l'impasto e lasciarlo lievitare.
- Sbucciare, lavare e tagliare a fette sottili le patate.
- Tagliare a cubetti la provola.
- Stendere la pizza e metterla in una teglia unta.
- Aggiungere le patate ricoprendo tutta la superficie accavallandole leggermente se necessario.
- Aggiungere sale,rosmarino e un filo d'olio.
- Infornare, in forno già caldo, a 200° per un quarto d'ora.
- Sfornarla e aggiungere la pancetta e rimetterla in forno per 10 minuti.
- Sfornarla e aggiungere la provola e infornare per circa 5 minuti o fino a quando la provola non è sciolta.