Impasto per una teglia di pizza(4 tranci):
Ingredienti:
150 gr. farina 0
150 gr. farina 00
150 ml. di acqua
10 gr. di lievito di birra
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di olio
Procedimento:
- Mettere le farine a fontana.
- Al centro mettere un pò alla volta l'acqua tiepida con disciolto il lievito all'interno.
- Impastare fino al completo assorbimento dell'acqua.
- Aggiungere olio e sale e lavorare fino a raggiungere un composto liscio e elastico.
- Mettere l'impasto in un recipiente infarinato leggermente e coprirlo con uno strofinaccio.
- Far lievitare per circa 3 ore.
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