Ingredienti 12 biscotti circa:
250 gr. di farina
125 gr. di burro a temperatura ambiente
80 gr. di zucchero
2 tuorli di uovo
40 ml. di caffè ristretto
1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento:
- Lavorare burro e zucchero fino a formare una crema.
- Unire i tuorli ed amalgamare.
- Aggiungere caffè e farina e lievito setacciati.
- Formare una palla,avvolgerla in una pellicola e mettere in frigo per circa 1 ora.
- Riprendere l'impasto e formare delle palline.
- Mettere su una teglia rivestita di carta forno e schiacciarle con una forchetta.
- Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
- Controllare se i biscotti si sono dorati da entrambi le parti e se necessario lasciare in forno per altri 10 minuti.
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