sabato 16 giugno 2018

Parmigiana di melenzane con Magic Cooker


Ingredienti per 4/6 persone:

1,10 kg di melanzane rotonde
1 passata da 700 ml
50 gr. di parmigiano grattugiato
olio evo
basilico

Procedimento:
  • Tagliare le melanzane a fette.
  • Insaporire la passata con il sale.
  • Mettere un cucchiaio e mezzo di passata sul fondo della padella con un po d'acqua.
  • Mettere uno strato di melanzane.
  • Mettere un cucchiaio di passata su ogni fetta e spalmarla.
  • Spolverizzare con il parmigiano.
  • Ripetere l'operazione fino a terminare le melanzane.
  • Allo strato centrale versare un filo d'olio.
  • Coprire con il coperchio Magic Cooker e far cuocere per 15 minuti a temperatura medio alta.
  • Aggiungere qualche foglia di basilico e far cuocere per altri 15 minuti.
  • Se è necessario aggiungere un po' d'acqua e far cuocere per altri 10 minuti.
  • Far intiepidire e servire.



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