Croque monsieur

Ingredienti per 4 toast:                 Ingredienti per la besciamella:

8 fette di pan carrè                       200 ml. latte intero

100 gr. di prosciutto cotto            20 gr. di farina

120 gr. di emmenthal                   20 gr. di burro

60 gr. di gruviera                          sale

                                                                                noce moscata

Procedimento:

• Preparare la besciamella seguendo il procedimento a questo link. 
• Prendere una fetta di pancarrè e spalmargli sopra un pò di besciamella. 
• Mettere una fetta di prosciutto.
• Mettere una fetta di emmenthal. 
• Mettere un'altra fetta di pancarrè.
• Spalmare altra besciamella.
• Mettere del gruviera tagliato alla julienne o grattugiato grossolanamente.
• Foderate una teglia con carta forno e adagiare i croque monsieur.
• Metterein forno, già caldo, con funzione grill per 5 minuti.