Torta Nua

Ingredienti per la torta:

220 gr. farina

4 uova

150 gr. di zucchero

125 gr. burro 

150 gr. latte

13 gr. di lievito per dolci

Ingredienti per la crema:

500 gr. latte

60 gr. di farina

80 gr. zucchero

3 tuorli d'uova

Procedimento:

1. Preparare la crema: Scaldare il latte. In una terrina lavorare tuorli e zucchero. Aggiungere la farina e se è necessario un pò di latte tiepido. Aggiungere il restante latte e mettere sul fuoco a fiamma dolce. Mescolare fino a quando la crema non si addensa.
2. Mettere la crema in un recipiente e coprirla con la pellicola a contatto con la crema per evitare che si formi la pellicina.
3. Preparare la torta. 
4. Lavorare burro e zucchero fino ad ottenere una crema.
5. Aggiungere un uovo alla volta sempre mescolando.
6. Aggiungete il latte poco alla volta.
7. Aggiungete farina e lievito setacciati.
8. Versate il composto in uno stampo del diametro di 26 cm.
9. Versate la crema a cucchiaiate in vari punti della torta.
10. Infornare in forno ventilato già caldo a 180° per 30 minuti.