Insalata di pollo senza maionese e senape

Ingredienti per 2 persone:

300 gr. di petto di pollo

50 gr. di emmenthal

1 costa di sedano

1 carota media

100 gr. di insalata tipo iceberg

1 limone

50 gr. di olio evo

sale

pepe

Procedimento:

Mettere in forno caldo il pollo e far cuocere per circa 10 minuti per lato a 180°. Si possono anche arrostire,ma preferiamo questa procedura perchè il pollo non si secca e non diventa stopposo.

Tagliare a cubetti carote,,emmenthal,sedano e tagliuzzare l'insalata.

Preparare il condimento mettendo in una ciotola olio,succo di limone e sale e pepe quanto basta.

Far raffredare il pollo e taglierlo a striscioline.

Mettere il pollo in una ciotola con gli altri ingredienti e aggiungere il condimento. Mescolare e mettere in frigo per circa un'ora.