Ciambelline con piastra elettrica

Ho ricevuto in omaggio con un acquisto di detersivi una piastra elettrica di un famoso marchio per cuocere piccole ciambelle. Cosi ho sperimentato utilizzando in parte la ricetta trovata su un ricettario. Golose😋,peccato troppo piccole😜

Ingredienti per circa 28 ciambelline,metà bianche e metà al cacao :

Farina OO 100 gr.

Zucchero 100 gr.

Burro fuso 50 gr.

3 uova

10 gr. di lievito per dolci

una buccia d'arancia edibile grattugiata (facoltativo)

1 cucchiaini di cacao 

zucchero semolato per decorare le ciambelline(facoltativo)

Procedimento:

• Lavorare le uova con lo zucchero.
• Aggiungere il burro e la buccia d'arancia grattugiata.
• Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
• Aggiungere la farina e il lievito setacciati un po' alla volta.
• Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Dividere l'impasto in due parti ed ad una parte aggiungere il cacao ed amalgamarlo. 
• Scaldare bene la piastra.
• Mettere un cucchiaino e mezzo di impasto negli stampi.
  
• Chiudere e far cuocere per circa 8 minuti.
• Passare le ciambelle nello zucchero semolato.

Le ho conservate in un contenitore ermetico per circa 2 giorni.

Patatine con Magic Cooker

Ho preparato delle patatine simili alle patate al forno.

Ingredienti: 

• 350 gr. di patate
• 4 cucchiai di olio Evo
• sale

Procedimento:

• Mettere in padella 3 cucchiai di olio.
• Adagiare le patate tagliate come si preferisce. Io le ho tagliate a bastoncini.
• Mettere un altro cucchiaio d'olio sulle patate.
• Coprire con il coperchio Magic Cooker.
• Mettere a fiamma media su fornello grande fino a quando non si alza il coperchio.
• Far cuocere per circa 5 minuti.
• Girare e far cuocere per altri 5/7 minuti.
• Adagiare le patate su un piatto con carta assorbente.
• Salare.

Patate gustose e leggere.

Panini all'olio

Ingredienti per circa 8 panini da 50 gr. circa:

500 gr. di farina 00
300 ml. di acqua
50 ml. olio Evo 
olio Evo per spennellare
10 gr. di sale
10 gr. di zucchero
10 gr. di lievito di birra

Procedimento:

• Sciogliere il lievito nell'acqua con lo zucchero.
• Setacciare la farina e aggiungere il sale mescolando.
• Mettere al centro il lievito sciolto e l'olio.
• Impastare fino a formare una palla liscia e omogenea.
• Mettere in un recipiente infarinato e coperto con pellicola e far lievitare per circa 2 ore o fino a quando l'impasto non sarà raddoppiato.
  

• Formare delle palline da circa 50 gr. ciascuna.
• Mettere i panini in una teglia rivestita con carta forno e coprire con la pellicola.
  
• Far lievitare per circa un'ora.
• Spennellare con l'olio.
  
• Infornare in forno caldo a 200° per circa 12-15 minuti.
  

Buoni e soffici. Io li ho conservati per circa 2 giorni in un contenitore ermetico. Si sono mantenuti abbastanza buoni anche nei giorni successivi, anche se hanno perso la loro morbidezza con il passare del tempo.

Muffin con cuore di Kinder Bueno

Ingredienti per 10 muffin:

175 gr. di farina
120 gr. di zucchero
120 gr. di burro
2 uova
100 gr. di latte
20 gr. di cacao
10 gr. di lievito per dolci

10 mini Kinder Bueno
pirottini o contenitori per muffin


Procedimento:

1. Setacciare la farina,il cacao e il lievito
2. Metterli in una ciotola con lo zucchero
3. Aggiungere uova,latte e burro a temperatura ambiente a pezzetti.
4. Mescolare con una frusta in modo da amalgamare tutti gli ingredienti in un unico composto liscio e morbido.
5. Riempire i pirottini con 2 cucchiai di impasto.
6. Mettere al centro un mini Kinder Bueno e premere verso l'interno.
   
7. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

Muffin con cuore di Nutella

Ingredienti per 11 muffin:

265 gr. di farina
180 gr. di zucchero
180 gr. di burro
3 uova
150 gr. di latte
10 gr. di lievito per dolci

110 gr. di Nutella
pirottini o contenitori per muffin


Procedimento:

• Setacciare la farina e il lievito.
• Metterli in una ciotola con lo zucchero.
• Aggiungere uova,latte e burro a temperatura ambiente a pezzetti.
• Mescolare con una frusta o un mestolo giusto il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti in un unico composto liscio e morbido.
• Mettere un cucchiaio abbondante di impasto nei pirottini.
• Mettere al centro due cucchiaini di Nutella.
• Mettere un altro cucchiaio di impasto.
• Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

Pane all'olio

Ingredienti:

250 gr. farina 00
75 ml. di acqua
50 ml. di latte
6 gr. di lievito di birra
20 gr. di olio extra vergine d'oliva
7 gr. di zucchero
7 gr. di sale


Procedimento:

• Lavorare il lievito con acqua e latte.
• Versare la farina un po' alla volta.
• Impastare fino ad assorbire i liquidi.
• Aggiungere olio,sale e zucchero.
• Impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
• Coprire con una pellicola e far lievitare per 2 ore o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
• Prendere l'impasto formare un panetto rettangolare.
• Mettere il panetto su un  stampo rivestito di carta forno.
• Coprire con la pellicola e far lievitare per un'ora.
• Spennellare con il latte.
• Infornare in forno già caldo a 170° per 35 minuti.
• Sfornare e lasciare raffreddare.
• Conservare in un contenitore ermetico.
• Il nostro pane si è tenuto in buone condizioni per 3 giorni.

Muffin al limone

Ingredienti per 10 muffin:

300 gr. di farina

100 gr. di burro

100 ml. di latte

1 limone grattugiato

succo di 1 limone

100 gr. di burro a temperatura ambiente

2 uova

8 gr. di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Procedimento:

• In una terrina mettere tutti gli ingredienti liquidi (latte,uova e succo di limone) e amalgamarli.
• In un'altra terrina mettere la farina e lievito setacciati,zucchero,buccia di limone e pizzico di sale.
• Aggiungere i solidi il burro e i liquidi.
• Lavorare bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Mettere due cucchiaio di impasto in ogni pirottino.
• Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Lemon meltaways

Ingredienti:

250 gr. di farina
20 gr. di maizena
150 gr. di burro
130 gr. di zucchero a velo + altro per spolverizzare
2 limoni edibili non troppo grandi
1 pizzico di sale

Procedimento:

• Lavorare con una frusta burro a temperatura ambiente a pezzetti con zucchero,buccia grattugiata e succo dei limoni e sale.
• Aggiungere maizena e farina e impastare fino ad ottenere un panetto.
• Se l'impasto fosse troppo cremoso aggiungere altra farina.
• Formare delle palline e schiacciarle con una forchetta.
• Metterle su una teglia rivestita di carta forno,coprirli con pellicola e mettere in frigo per circa 2 ore.
• Infornare in forno preriscaldato a 180°per circa 15 minuti.                                                                                                          La ricetta originale prevede di passarli nello zucchero a velo dopo la cottura,ma io l'avevo esaurito.

Shortbread

Ingredienti:

300 gr. di farina

100 gr. di zucchero

200 gr. di burro

1 cucchiaino di sale

Procedimento:

• Impastare zucchero,farina setacciata,sale e burro a temperatura ambiente a pezzetti.
• Formare un panetto di forma rettangolare,avvolgerlo in una pellicola e metterlo in frigo per circa un'ora.
• Stendere la pasta con uno spessore di 1 cm.
• Tagliare la pasta in piccoli rettangoli e metterli su una teglia con carta forno.
• Bucherellare la superficie con una forchetta.
• Infornare in forno preriscaldato a 160° per circa 30 minuti.
• Sfornare e passare i biscotti leggermente nello zucchero semolato o spolverizzarli con zucchero a velo.

Biscotti al cioccolato tipo cookies

Ingredienti per circa 13 biscotti:

250 gr. di farina

180 gr. di zucchero

100 gr. di burro

1 uovo

1 pizzico di sale

mezzo cucchiaio di lievito per dolci

150 gr. cioccolato fondente a pezzetti

Procedimento:

• Lavorare il burro con i due tipi di zucchero, l'uovo e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema.
• Aggiungere metà cioccolato tagliato a pezzetti e mescolate.
• Aggiungere farina e lievito setacciati.
• Aggiungere l'altro cioccolato,formare un panetto, coprirlo con una pellicola e mettere in frigo per circa mezz'ora.
• Formare delle palline e mettere su una teglia foderata con carta forno. Distanziarle tra loro perchè i biscotti in cottura tendono ad appiattirsi ed allargarsi attaccandosi tra loro se sono vicini.
• Infornare a 180°C in forno già caldo per circa 15 minuti.

Brownies a forma di muffin

Ho preparato diverse volte i brownies, ma una sera a mio marito è venuto in mente di preparare dei muffin con gli ingredienti dei brownies. Deliziosi!!!😋😋😋😋😋😋😋

Ingredienti:

200 g. di cioccolato fondente
150 g. di burro
20 g. di cacao amaro
100 g. di farina
200 g. di zucchero
2 uova

1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:

• Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro.
• Amalgamare lo zucchero con la cioccolata e il burro.
• Aggiungere le uova una alla volta.
• Aggiungere la farina,il cacao e il lievito setacciati.
• Versare 2 cucchiai circa di impasto nei pirottini.
• Infornare in forno già caldo a 180° per circa 29 minuti. Devono essere un pò croccanti sopra, umidi sotto.

Muffin bicolore

Ingredienti per 10 muffin:

265 gr. di farina 

180 gr. di zucchero

180 gr. di burro

3  uova

150 gr. di latte

50 gr. di cacao

10 gr. di lievito per dolci

pirottini o contenitori per muffin

Procedimento:

• Setacciare la farina e il lievito.
• Metterli in una ciotola con lo zucchero.
• Aggiungere uova,latte e burro fuso.
• Mescolare con una frusta o un mestolo giusto il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti in un unico composto liscio e morbido.
• Mettere un cucchiaio abbondante di impasto nei pirottini.
• Aggiungere al restante impasto il cacao e amalgamare bene.
• Al centro(io mi sono aiutata con un coppa-pasta piccolo per centrare)mettere un cucchiaino e mezzo di impasto al cacao e stenderlo appena.
• Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

Pasta zucchine e ricotta con Magic Cooker

Versione con zucchine tipo lessate:

Ingredienti per 2 porzioni:

200 gr. di pasta
150 gr. di zucchine
150 gr. di ricotta
1 mezza cipolla
2 cucchiai di olio evo
sale

Procedimento:

• Lavare e tagliare a cubetti le zucchine
• In un tegame mettere con l'olio la cipolla tagliata sottile e aggiungere le zucchine. 
• Mettere il coperchio e far cuocere a fiamma medio alta per circa 5 minuti o finché le zucchine non saranno dorate avendo cura di girarle a metà cottura.
• Mettere da parte le zucchine e cuocere nella stessa pentola  la pasta con 2 bicchieri d'acqua e secondo la modalità qui indicata Pasta in bianco con Magic Cooker.
• A fine cottura aggiungere zucchine e ricotta,amalgamare e servire.

Torta bicolore

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

400 gr di farina
250 gr di zucchero
150 gr di burro
3 uova
1 e mezzo bicchiere di latte(bicchiere in plastica)
30 gr di cacao amaro
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo

Procedimento:

• In una terrina versare il burro a pezzetti a temperatura ambiente con gli altri ingredienti (prima quelli solidi, dopo quelli liquidi), eccetto il lievito . 
• Lavorare sino ad ottenere un impasto omogeneo. 
• Aggiungere il lievito e proseguire ancora un paio di minuti.
• Dividere l'impasto e aggiungere ad una metà il cacao ed amalgamarlo bene.
• Travasare l'impasto bianco in uno stampo da 22 cm.
• Aggiungere l'impasto al cacao sopra.
• Tempo di cottura: 40 minuti a 180° in forno già caldo.
• Lasciare il dolce, in forno spento, ancora per 5 minuti.
  

Parmigiana di melenzane con Magic Cooker

Ingredienti per 4/6 persone:

1,10 kg di melanzane rotonde

1 passata da 700 ml

50 gr. di parmigiano grattugiato

olio evo

basilico

Procedimento:

• Tagliare le melanzane a fette.
• Insaporire la passata con il sale.
• Mettere un cucchiaio e mezzo di passata sul fondo della padella con un po d'acqua.
• Mettere uno strato di melanzane.
• Mettere un cucchiaio di passata su ogni fetta e spalmarla.
• Spolverizzare con il parmigiano.
• Ripetere l'operazione fino a terminare le melanzane.
• Allo strato centrale versare un filo d'olio.
• Coprire con il coperchio Magic Cooker e far cuocere per 15 minuti a temperatura medio alta.
• Aggiungere qualche foglia di basilico e far cuocere per altri 15 minuti.
• Se è necessario aggiungere un po' d'acqua e far cuocere per altri 10 minuti.
  
• Far intiepidire e servire.

Torta al profumo di limoni

Ingredienti:

300 gr di farina
250 gr di zucchero
75 gr di burro
3 uova
mezzo bicchiere di latte
scorza lavata e grattugiata di un limone purché edibile
il succo di 2 limoni
un pizzico di sale
1 bustina Lievito per dolci

In una terrina lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.
Aggiungere gli altri ingredienti (prima quelli solidi, dopo quelli liquidi), tranne il Lievito.
Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere il Lievito e proseguire ancora un paio di minuti.
Mettere in una teglia imburrata e spolverata di farina e passare subito in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Pollo con i peperoni con Magic Cooker

Ingredienti per 4 persone:

4 fusi di pollo
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 cipolla
4 pomodori ramati


Procedimento:

• Pulire il pollo da piume e pelle.
• Mettere i fusi in una padella e coprire con Magic Cooker. 
• Far rosolare i pezzi di pollo per circa 5 minuti.
• Girare e far rosolare dall'altro lato per circa 5 minuti.
• Aggiungete i peperoni a listarelle,la cipolla tritata e i peperoni tagliati a pezzetti piccoli.
• Far cuocere con il coperchio per circa 15 minuti.
• Salare e girare gli ingredienti. Far cuocere per altri 15 minuti.

Biscotti al caffè

Ingredienti 12 biscotti circa:

250 gr. di farina

125 gr. di burro a temperatura ambiente

80 gr. di zucchero

2 tuorli di uovo

40 ml. di caffè ristretto

1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:

• Lavorare burro e zucchero fino a formare una crema.
• Unire i tuorli ed amalgamare.
• Aggiungere caffè e farina e lievito setacciati.
• Formare una palla,avvolgerla in una pellicola e mettere in frigo per circa 1 ora.
  
• Riprendere l'impasto e formare delle palline.
• Mettere su una teglia rivestita di carta forno e schiacciarle con una forchetta.
  
• Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
• Controllare se i biscotti si sono dorati da entrambi le parti e se necessario lasciare in forno per altri 10 minuti.

Torta con gocce di cioccolato

Ingredienti per uno stampo da 20 cm:

400 gr di farina
250 gr di zucchero
150 gr di burro
3 uova
1 bicchiere di latte
150 gr. di gocce di cioccolato fondente
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo

Procedimento:

• In una terrina versare il burro a pezzetti a temperatura ambiente con gli altri ingredienti (prima quelli solidi, dopo quelli liquidi), eccetto il lievito . 
• Lavorare sino ad ottenere un impasto omogeneo. 
• Aggiungere il lievito e proseguire ancora un paio di minuti.
• Aggiungere le gocce e amalgamare.
• Travasare l'impasto bianco in uno stampo rotondo vuoto al centro. Io ho utilizzato quelli in carta. Sarebbe preferibile da 22 cm,ma se si utilizza quello da 20 cm è preferibile mettere della carta forno sotto lo stampo perchè crescendo potrebbe travasare leggermente dal buco.
• Tempo di cottura: 40 minuti a 180° in forno già caldo, senza aprire lo sportello.
• Lasciare il dolce, in forno spento, ancora per 5 minuti.
• Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo se si desidera.

Una torta molto cioccolatosa 😋😋😋😋😋😋

Zucchine al limone con Magic Cooker

Ingredienti per 2 porzioni:

2 zucchine medie 

40 ml d'olio evo

1 limone

prezzemolo

aglio (facoltativo)

sale

Procedimento:

• Lavare e tagliare le zucchine a fettine lunghe o a rondelle.
• Mettere in una padella e coprire con il coperchio Magic Cooker.
• Far cuocere a fiamma medio alta (fornello grande) per circa 5 minuti per lato. Dipende anche dalla grandezza delle zucchine perchè se sono a rondelle e piccole cuoceranno meno.
• Prepare un'emulsione con olio,succo di limone,sale,prezzemolo e aglio.
• Aggiungere le zucchine grigliate e lasciare riposare per almeno due ore.

Muffin al caffè e cioccolato

Ingredienti:

200 gr. di farina
150 gr. di zucchero
75 ml. di latte
  100 ml. di caffè ristretto
                                    80 gr. di burro
                                    1 uovo
                                    100 gr. di cioccolato fondente
                                    1 bustina di lievito per dolci
                                    1 pizzico di sale
                                    pirottini o stampi per muffin

Procedimento:

• Preparare il caffè e aggiungerlo caldo al burro in modo che quest'ultimo si sciolga.
• In una ciotola a parte mescolare farina e lievito setacciati con lo zucchero.
• Aggiungere l'uovo,un pizzico di sale,il latte,caffè e burro.
• Mescolare fino ad rendere il composto omogeneo.
• Aggiungere la cioccolata tagliata a pezzetti grossolani.
• Riempire i pirottini con circa 2 cucchiai e mezzo di impasto.
• Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Deliziosi muffin morbidi e gustosi.😋😋😋😋😋😋😋

Torta morbida al cioccolato

Ingredienti:

150 gr. di cioccolato fondente

150 gr. di burro

3 uova medie

100 gr. di zucchero

100 gr. di farina

cacao amaro

Procedimento:

• Sciogliere a bagnomaria burro con cioccolato e far raffreddare.
• Lavorare uova con lo zucchero in una ciotola.
• Unire al cioccolato e mescolare.
• Aggiungere la farina.
• Imburrare uno stampo da 22 cm e cospargerlo di cacao.
• Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

          😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

Ciambella bicolore

Ingredienti per uno stampo da 20 cm:


400 gr di farina
250 gr di zucchero
150 gr di burro
3 uova
1 bicchiere di latte
30 gr di cacao amaro
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo

Procedimento:

• In una terrina versare il burro a pezzetti a temperatura ambiente con gli altri ingredienti (prima quelli solidi, dopo quelli liquidi), eccetto il lievito . 
• Lavorare sino ad ottenere un impasto omogeneo. 
• Aggiungere il lievito e proseguire ancora un paio di minuti.
• Dividere l'impasto e aggiungere ad una metà il cacao ed amalgamarlo bene.
•  Travasare l'impasto bianco in uno stampo rotondo (vuoto al centro). Io ho utilizzato quelli in carta. Sarebbe preferibile da 22 cm,ma se si utilizza quello da 20 cm è preferibile mettere della carta forno sotto lo stampo perchè crescendo potrebbe travasare leggermente dal buco.
• Aggiungere l'impasto al cacao sopra.
• Tempo di cottura: 40 minuti a 180° in forno già caldo, senza aprire lo sportello.
•  Lasciare il dolce, in forno spento, ancora per 5 minuti.
  
• Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo se si desidera.
  

Ciambella Bertolini

Ancora un'altra ricetta del ricettario Bertolini





Ingredienti per uno stampo da 20 cm:


400 gr di farina
250 gr di zucchero
150 gr di burro
3 uova
1 bicchiere di latte
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo

Procedimento:

• In una terrina versare il burro a pezzetti a temperatura ambiente(la ricetta originale prevede il burro liquefatto e freddo)  con gli altri ingredienti (prima quelli solidi, dopo quelli liquidi), eccetto il lievito . 
• Lavorare sino ad ottenere un impasto omogeneo. 
• Aggiungere il lievito e proseguire ancora un paio di minuti.
•  Travasare in uno stampo rotondo (vuoto al centro). Io ho utilizzato quelli in carta. Sarebbe preferibile da 22 cm,ma se si utilizza quello da 20 cm è preferibile mettere della carta forno sotto lo stampo perchè crescendo potrebbe travasare leggermente dal buco.
• Tempo di cottura: 40 minuti a 180° in forno già caldo, senza aprire lo sportello.
•  Lasciare il dolce, in forno spento, ancora per 5 minuti.
• Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo se si desidera.

Torta al caffè

Altra ricetta del ricettario Bertolini








Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

300 gr di farina

150 gr di zucchero

100 gr di burro

2 uova 

2 tazzine di caffè ristretto

1 tazzina di latte

un pizzico di sale

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

• In una terrina versare il burro liquefatto e freddo con gli altri ingredienti (prima quelli solidi, dopo quelli liquidi), eccetto il lievito.
• Lavorare con lo sbattitore elettrico sino ad ottenere un impasto omogeneo. 
• Aggiungere il lievito, e proseguire ancora un paio di minuti. 
• Travasare in uno stampo imburrato e spolverato di farina. 
• Infornare subito in forno preriscaldato a 180°per 35 minuti a temperatura moderata, senza aprire lo sportello. 
• Lasciare il dolce, in forno spento, ancora per 5 minuti. 
• Sfornare,far raffreddare e cospargere di zucchero a velo se lo si desidera.