Muffin al caffè e cioccolato

Ingredienti:

200 gr. di farina
150 gr. di zucchero
75 ml. di latte
  100 ml. di caffè ristretto
                                    80 gr. di burro
                                    1 uovo
                                    100 gr. di cioccolato fondente
                                    1 bustina di lievito per dolci
                                    1 pizzico di sale
                                    pirottini o stampi per muffin

Procedimento:

• Preparare il caffè e aggiungerlo caldo al burro in modo che quest'ultimo si sciolga.
• In una ciotola a parte mescolare farina e lievito setacciati con lo zucchero.
• Aggiungere l'uovo,un pizzico di sale,il latte,caffè e burro.
• Mescolare fino ad rendere il composto omogeneo.
• Aggiungere la cioccolata tagliata a pezzetti grossolani.
• Riempire i pirottini con circa 2 cucchiai e mezzo di impasto.
• Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Deliziosi muffin morbidi e gustosi.😋😋😋😋😋😋😋

Torta morbida al cioccolato

Ingredienti:

150 gr. di cioccolato fondente

150 gr. di burro

3 uova medie

100 gr. di zucchero

100 gr. di farina

cacao amaro

Procedimento:

• Sciogliere a bagnomaria burro con cioccolato e far raffreddare.
• Lavorare uova con lo zucchero in una ciotola.
• Unire al cioccolato e mescolare.
• Aggiungere la farina.
• Imburrare uno stampo da 22 cm e cospargerlo di cacao.
• Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

          😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

Ciambella bicolore

Ingredienti per uno stampo da 20 cm:


400 gr di farina
250 gr di zucchero
150 gr di burro
3 uova
1 bicchiere di latte
30 gr di cacao amaro
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo

Procedimento:

• In una terrina versare il burro a pezzetti a temperatura ambiente con gli altri ingredienti (prima quelli solidi, dopo quelli liquidi), eccetto il lievito . 
• Lavorare sino ad ottenere un impasto omogeneo. 
• Aggiungere il lievito e proseguire ancora un paio di minuti.
• Dividere l'impasto e aggiungere ad una metà il cacao ed amalgamarlo bene.
•  Travasare l'impasto bianco in uno stampo rotondo (vuoto al centro). Io ho utilizzato quelli in carta. Sarebbe preferibile da 22 cm,ma se si utilizza quello da 20 cm è preferibile mettere della carta forno sotto lo stampo perchè crescendo potrebbe travasare leggermente dal buco.
• Aggiungere l'impasto al cacao sopra.
• Tempo di cottura: 40 minuti a 180° in forno già caldo, senza aprire lo sportello.
•  Lasciare il dolce, in forno spento, ancora per 5 minuti.
  
• Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo se si desidera.
  

Ciambella Bertolini

Ancora un'altra ricetta del ricettario Bertolini





Ingredienti per uno stampo da 20 cm:


400 gr di farina
250 gr di zucchero
150 gr di burro
3 uova
1 bicchiere di latte
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo

Procedimento:

• In una terrina versare il burro a pezzetti a temperatura ambiente(la ricetta originale prevede il burro liquefatto e freddo)  con gli altri ingredienti (prima quelli solidi, dopo quelli liquidi), eccetto il lievito . 
• Lavorare sino ad ottenere un impasto omogeneo. 
• Aggiungere il lievito e proseguire ancora un paio di minuti.
•  Travasare in uno stampo rotondo (vuoto al centro). Io ho utilizzato quelli in carta. Sarebbe preferibile da 22 cm,ma se si utilizza quello da 20 cm è preferibile mettere della carta forno sotto lo stampo perchè crescendo potrebbe travasare leggermente dal buco.
• Tempo di cottura: 40 minuti a 180° in forno già caldo, senza aprire lo sportello.
•  Lasciare il dolce, in forno spento, ancora per 5 minuti.
• Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo se si desidera.

Torta al caffè

Altra ricetta del ricettario Bertolini








Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

300 gr di farina

150 gr di zucchero

100 gr di burro

2 uova 

2 tazzine di caffè ristretto

1 tazzina di latte

un pizzico di sale

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

• In una terrina versare il burro liquefatto e freddo con gli altri ingredienti (prima quelli solidi, dopo quelli liquidi), eccetto il lievito.
• Lavorare con lo sbattitore elettrico sino ad ottenere un impasto omogeneo. 
• Aggiungere il lievito, e proseguire ancora un paio di minuti. 
• Travasare in uno stampo imburrato e spolverato di farina. 
• Infornare subito in forno preriscaldato a 180°per 35 minuti a temperatura moderata, senza aprire lo sportello. 
• Lasciare il dolce, in forno spento, ancora per 5 minuti. 
• Sfornare,far raffreddare e cospargere di zucchero a velo se lo si desidera.

Biglietto d'auguri con Emoticometro

Torta finta con Emoticons

Occorrente:

3 forme di polistirolo per torte:grande,media,piccola
tovaglioli decorati
forme di Emoticons su cartoncino con stuzzicadenti per spiedini
nastro
candeline
colla
acqua
pennello


Procedimento:

• Mettere un po di colla in un bicchiere e diluirla con un po d'acqua
• Decoupare mettendo i tovaglioli sulle forme e passare il pennello di colla e acqua
• Attaccare le forme una sull'altra
• Passare attorno,in basso,del nastro alle forme più piccole
• Decorare con candeline e Emoticons

Idee creative con carta o materiale riciclato

Segnaposto per innamorati

Biglietto d'auguri per innamorati

Cornici per monitor per innamorati

W il Carnevale - Costume da "La tavola apparecchiata"

W il Carnevale - Costume da "Puffetta"

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W Carnevale - Costume da "Uovo ad occhio di bue"

Festa di compleanno in tema Big Bang Theory

Bigliettino Minions

Le impronte del nostro amore

La tasca dell'amore

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Biglietto d'auguri Un gattino innamorato

 Lo creato in occasione di San Valentino,ma puo' essere utilizzato in altre occasioni

Occorrente:

1 cartoncino A4 bianco o colorato per la base

1 cartoncino rosso o altro colore

1 pezzo di stoffa colorata

1 laccetto nero per i baffi

Sagoma di un gatto e di cuori

occhi mobili

forbici 

forbici a zig zag

scotch bioadesivo

pennarelli per la scritta

Procedimento:

• Dalla stoffa ritagliare la sagoma di un gatto e incollarla al centro su una metà di un cartoncino colorato e ritagliare i lati con le forbici a zig zag
• Mettere occhi e baffi al gatto. Disegnare la bocca.
• Decorare intorno con dei cuoricini ritagliati da un cartoncino colorato
• Piegare il cartoncino A 4 in due
• Incollare il cartoncino con la sagoma del gatto sulla prima pagina del biglietto
• Decorare l'interno del biglietto. Io l'ho decorato cosi

Vecchie ricette Bertolini

Queste ricette fanno parte di un vecchio ricettario Bertolini che non trovo più. Facendo una ricerca su internet ho trovato un sito che conteneva tutte le ricette. Nel procedimento ho modificato leggermente qualche passaggio che,pero',segnalo le modifiche. Il risultato è  ottimo per avere le torte di una volta:semplici e gustose.

torta-al-cioccolato

torta-all'arancia

torta-al-caffe

/ciambella-bertolini

Torta al cioccolato

Un'altra ricetta appartenuta ad un vecchio ricettario Bertolini con piccolissime modifiche. Io ho fatto solo la base,ma la ricetta originale prevede anche la glassatura che postero' alla fine della ricetta.

Ingredienti per una torta di diametro di 20 cm:

300 gr. di farina

150 gr. di zucchero

100 gr. di burro a temperatura ambiente a pezzetti(la ricetta originale metteva il burro liquefatto)

3 uova

1 bicchiere di latte

100 gr. di cioccolato(io ho messo il fondente)tagliato a schegge

un pizzico di sale

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

• In una terrina versare il burro con gli altri ingredienti (prima quelli solidi, dopo quelli liquidi), eccetto il Lievito. 
• Lavorare  sino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Aggiungere il Lievito Vanigliato Bertolini e proseguire ancora un paio di minuti. 
• Travasare in teglia imburrata e spolverata di farina e passare subito in forno già  caldo a 180° per circa 30 minuti. 
• Lasciare il dolce, in forno spento, ancora per 5 minuti.

Volendo decorarla, procedere come segue: 

Ingredienti per la glassatura:

150 gr di zucchero a velo

100 gr di burro

30 gr di cioccolato tagliato a schegge

1 bustina Zucchero Vanigliato Bertolini

• Sbattere 150 gr di zucchero a velo con lo Zucchero Vanigliato Bertolini e con 100 gr di burro ammorbidito, fino ad ottenere una glassa. 
• Spalmarla, servendosi di un coltello, sulla superficie e sui bordi della torta raffreddata e posta sul piatto di portata. 
• Infine cospargerla interamente di cioccolato a schegge.

Pasta in bianco con Magic Cooker

Pasta in bianco olio e parmigiano

Pasta in bianco con ricotta

Ingredienti per 2 persone:

100 gr. di pasta
3 bicchieri d'acqua

Procedimento:

• Mettere in una pentola la pasta con l'acqua.
• Coprire con il coperchio Magic Cooker.
• Accendere a fiamma alta finchè non si alza il coperchio o, nell'altro tipo di coperchio, non  esce il vapore.
• Abbassare la fiamma e mettere il tempo di cottura della pasta scelta.
• Girare almeno una volta.
• Condire a piacere

Torta con confettura di mirtilli

Foto scattata dopo l'assaggio

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

• 250 gr di farina
• 180 gr di zucchero
• 3 uova
• 100 gr di burro a temperatura ambiente
• 50 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 barattolo piccolo di confettura di mirtilli(o altro tipo)

Procedimento:

• Lavorare uova e zucchero fino a formare una crema.
• Aggiungere il burro a pezzetti e incorporarlo nell'impasto.
• Unire il latte a filo e la farina setacciata.
• Amalgamare e aggiungere il lievito setacciato.
• Lavorare ancora per qualche minuto.
• Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata,
• Aggiungere con un cucchiaio la marmellata cercando di ricoprire più parti dell'impasto.
  
• Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
• La marmellata tenderà ad andare sul fondo. 

  

  Versione non capovolta
  
  

  
  

  
  

  Per questo io ho preferito capovolgerla.

Versione capovolta

Torta all'arancia

Questa ricetta fa parte di un vecchio ricettario Bertolini che non trovo più. Facendo una ricerca su internet ho trovato un sito che conteneva tutte le ricette. Nel procedimento ho modificato leggermente il passaggio iniziale: non ho usato il burro liquefatto,ma a pezzi e l'ho,quindi,lavorato prima con lo zucchero e poi ho aggiunto gli altri ingredienti. La ricetta originale prevedeva di lavorare "il burro liquefatto e freddo con gli altri ingredienti (prima quelli solidi, dopo quelli liquidi)". Il risulato è comunque ottimo come una volta.


Ingredienti:


300 gr di farina
250 gr di zucchero
75 gr di burro
3 uova
mezzo bicchiere di latte
scorza lavata e grattugiata di un' arancia o in alternativa di un limone purché edibili 

il succo di 2 arance
un pizzico di sale
1 bustina Lievito per dolci

1. In una terrina lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.  
2. Aggiungere gli altri ingredienti (prima quelli solidi, dopo quelli liquidi), tranne il Lievito. 
3. Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. 
4. Aggiungere il Lievito e proseguire ancora un paio di minuti. 
5. Mettere in una teglia imburrata e spolverata di farina e passare subito in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. 

Ecco il risultato: una torta soffice,gustosa e profumata.😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋