La besciamella

Ingredienti:

Latte intero fresco 1 l.

Farina 100 gr. 

100 gr. di burro

sale

noce moscata

Procedimento:

• In una pentola far riscaldare il latte.
• In un'altra pentola sciogliere il burro a fuoco basso.
• Spegnere ed aggiungere la farina al burro. Mescolare bene per evitare che si formino i grumi.
• Mettere sul fuoco a fuoco dolce e mescolare fino a quando non diventa dorata.
• Mettere nel latte un pizzico di sale e noce moscata e versare insieme agli altri ingredienti.
• Cuocere pe 5 minuti fuoco dolce continuando a mescolare fino a quando si addensa e inizia a bollire.