La besciamella
Ingredienti:
Latte intero fresco 1 l.
Farina 100 gr.
100 gr. di burro
sale
noce moscata
Procedimento:
- In una pentola far riscaldare il latte.
- In un'altra pentola sciogliere il burro a fuoco basso.
- Spegnere ed aggiungere la farina al burro. Mescolare bene per evitare che si formino i grumi.
- Mettere sul fuoco a fuoco dolce e mescolare fino a quando non diventa dorata.
- Mettere nel latte un pizzico di sale e noce moscata e versare insieme agli altri ingredienti.
- Cuocere pe 5 minuti fuoco dolce continuando a mescolare fino a quando si addensa e inizia a bollire.
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