Pagnotta di pane

Ingredienti per circa 2 pagnotte:

500 gr. di farina 0

250 ml. di acqua

15 gr. di lievito di birra

1 cucchiaio di sale

1 cucchiaino di zucchero

2 cucchiai di olio evo

Procedimento:

• Preparare il lievitino con lievito,50 ml di acqua,2 cucchiai di farina e lo zucchero.
• Amalgamare tutto, formare un panetto e lasciare lievitare finché non raddoppia.
• Disporre la farina fontana e mettere il lievitino al centro. 
• Mettere la restante acqua tiepida con il sale disciolto all'interno.
• Impastare energicamente ripiegando la pasta più volte su se stessa.
• Aggiungere 2 cucchiai d'olio e impastare.
• Mettere in una pentola a fondo spesso il panetto, coperto e in un luogo caldo.
• Far lievitare per 4 ore.
• Riprendere l'impasto e lavorarlo per qualche minuto.
• Dividerlo in due pagnotte .
• Poggiarle in una teglia rivestita di carta forno.
• Fare 2 tagli sulla superficie delle pagnotte
• Infornare, in forno caldo, a 220° per  circa 20 minuti. 

ECCO IL RISULTATO!!!!