Fusi di pollo con peperoni al forno

Ingredienti per 4 persone:

8 fusi di pollo con la pelle

1 peperone rosso

1 peperone giallo

1 patata

250 gr. di pomodorini

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

rametti di rosmarino

4 cucchiai d'olio

Procedimento:

1. Mettere il pollo con acqua e sale per qualche ora per togliere i residui di sangue.
2. Mettere in una ciotola l'olio,sale,aglio a pezzetti e rametti di rosmarino.
3. Lavare e tagliare i peperoni a listarelle non troppo sottili.
4. Pelare e lavare la patata. Tagliarla a fette abbastanza sottili.
5. Tagliare la cipolla ad anelli.
6. Lavare e tagliare in quattro parti i pomodorini.
7. In una ciotola mettere il pollo e cospargerlo di metà olio aromatizzato che abbiamo preparato precedentemente.
   
8. In una teglia mettere patate,peperoni,cipolla e il restante olio aromatizzato.
   
9. Infornare le verdure in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.
10. A fine cottura aggiungere il pollo e i pomodorini e infornare per altri 25 minuti circa.