Salmone su letto di zucchine profumati al limone

Ingredienti per 4 porzioni

4 tranci di salmone

4 zucchine medie

1 limone bio

1 spicchio d'aglio

prezzemolo

100 ml. olio per la marinatura

Procedimento:

• Far marinare il salmone con olio,sale,succo di limone e prezzemolo per circa un'ora.
• Mettere in padella un filo d'olio,aglio e zucchine tagliate a rondelle e sale. Far cuocere per qualche minuto a fiamma viva.
• Foderare una teglia di carta forno e sistemare le zucchine su tutta la teglia.
• Mettere il salmone.
• Mettere degli spicchi di limone. Chiudere con la carta forno.
• Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.