Spigola al forno con patate

Ingredienti:

4 filetti di spigola
2 patate
12 pomodorini
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
olio extravergine
sale

Procedimento:

• Pulire la spigola fino ad ottenere dei filetti.
• Rivestire una teglia con carta forno e ungerla con un filo d'olio.
• Mettere due filetti salarli e mettere sopra alcune foglie di prezzemolo e  1 spiccio d'aglio tagliato a pezzetti non troppo piccoli.
• Chiudere con l'altro filetto.
• Sbucciare,lavare e tagliare a fette sottili le patate. 
• Sistemare le patate intorno al pesce,senza sovrapporle.
• Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà.
• Aggiungere in prossimità dei filetti di pesce l'altro spicchio d'aglio tagliato a pezzetti non troppo piccoli.
• Aggiungere altre foglie di prezzemolo.
• Salare.
• Irrorare con un filo d'olio.
  
• Infornare in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti.