Muffin alla marmellata di arancia e muffin alla confettura di frutti di bosco

Ingredienti per circa 12 muffin:

300 gr. di farina 00

70 gr. di zucchero

200 ml. di latte

100 gr. di burro

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

marmellata alla arancia e confettura ai frutti di bosco o altra marmellata a piacere

pirottini 

Procedimento:

1. Sbattere uova e zucchero con una frusta fino ad ottenere una crema.
2. Aggiungere il latte e continuare a lavorare.
3. Aggiungere il burro fuso.
4. In ultimo aggiungere farina e lievito setacciate e lavorare ancora.
5. Mettere un cucchiaio di impasto nei pirottini.
6. Mettere un cucchiaino di marmellata al centro.
7. Mettere un altro cucchiaio di impasto.
8. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti.
9. Conservare i muffin in un contenitore ermetico. I nostri si sono conservati bene per 3 giorni.