Ingredienti:
3 uova
2 zucchine medie
30 g. di parmigiano
1 cucchiaio di farina
mezzo bicchiere di latte
pangrattato
Procedimento:
- Cuocere le zucchine tagliate a fette sottili per 15/20 minuti in poca acqua.
- Sbattere le uova.
- Aggiungere ,poi, la farina, il latte, il parmigiano e un pizzico di sale.
- Ungere una teglia con dell'olio e spolverizzarlo con il pangrattato in modo che a fine cottura la frittata si stacca senza problemi.
- Versare il composto e guarnirlo con le fettine di zucchine.
- Cuocere la frittata in forno a 180° per 20 minuti.
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