Frittata di zucchine a forno

Ingredienti:

3 uova

2 zucchine medie

30 g. di parmigiano

1 cucchiaio di farina

mezzo bicchiere di latte

pangrattato

Procedimento: 

1. Cuocere le zucchine tagliate a fette sottili per 15/20 minuti in poca acqua. 
2. Sbattere le uova. 
3. Aggiungere ,poi, la farina, il latte, il parmigiano e un pizzico di sale.
4. Ungere una teglia con dell'olio e spolverizzarlo con il pangrattato in modo che a fine cottura la frittata si stacca senza problemi.
5. Versare il composto e guarnirlo con le fettine di zucchine.
6.  Cuocere la frittata in forno a 180° per 20 minuti.