Piatto "povero" della cucina napoletana, veloce e semplice da preparare.
Ingredienti per 2 persone:
200 g. di paccheri
200 g. di pomodorini
30 g. di pecorino
30 g. parmigiano
olio evo
peperoncino
1 spicchio d'aglio
basilico
Procedimento:
- Fare soffriggere l'aglio con il peperoncino.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a fettine.
- Far cuocere per una decina di minuti avendo cura di schiacciare i pomodorini per far uscire il liquido.
- Nel frattempo cuocere i paccheri al dente.
- Amalgamarli con i pomodorini, i formaggi e abbondante basilico e farli saltare qualche minuto in padella.
Nessun commento:
Posta un commento