Penne con crema di peperoni

Ingredienti per 4 persone:

400 g. di penne rigate

1 peperone rosso

1 peperone giallo

10 pomodorini

100 g. di robiola

parmigiano

1 spicchio d'aglio 

1 peperoncino

Procedimento:

1. Pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti.
2. Soffriggere aglio con peperoncino e ,una volta rosolato, aggiungere i peperoni e farli cuocere per una decina di minuti.
3.  Aggiungere i pomodorini tagliati e salare. Far cuocere per un'altra decina di minuti.
4. Togliere l'aglio e mettere nel mixer fino ad ottenere una crema.
5. Mettere la crema in padella ed aggiungere la robiola. Farla sciogliere a fuoco basso,mescolando continuamente.
6. Cuocere la pasta al dente e farla saltare in padella insieme alla crema e al parmigiano.