Peperoni saporiti

Ingredienti per 4 persone:

3 peperoni misti gialli e rossi

100 g. olive nere

50 g. di capperi

1 pelato a pezzettoni

1 spicchio d'aglio

Procedimento:

1. Far soffriggere l'aglio,capperi e olive
2. Aggiungere i peperoni tagliati a listarelle e far cuocere fino a quando i peperoni non si ammorbidiscono. Aver cura di girarli di continuo.
3. Aggiungere i pezzettoni e un bicchiere d'acqua.
4. Far cuocere per circa 15/20 min. 

Versione light

E' possibile variare la ricetta per renderla più leggera. Io ho provato questa variante durante la dieta e anche chi ha assaggiato la versione light mi ha detto che i peperoni erano molto buoni.

1. Mettere in una teglia i peperoni e cuocerli in forno a 200° per 20 minuti.
2. Metterli in un sacchetto per alimenti e farli raffreddare.
3. Una volta raffreddati, spellare i peperoni.
4. Soffriggere aglio,olive e capperi.
5. Aggiungere i peperoni, i pezzettoni e un bicchiere d'acqua e far cuocere per 15 minuti.