Ingredienti per 4 persone:
400 g. di mezze maniche rigate
100 g. di guanciale tagliato a cubetti
1 peperoncino
2 pelati a pezzettoni
pecorino grattugiato
Procedimento:
- Soffriggere il peperoncino con il guanciale.
- Aggiungere i pezzettoni e un bicchiere di acqua.
- Far cuocere per circa 20 minuti.
- Cuocere la pasta.
- Condire la pasta con il sugo e spolverizzare a piacere con il pecorino.
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